Bhataramedia.com – Penelitian baru dari University of Copenhagen dan Herlev and Gentofte Hospital, menunjukkan bahwa konsentrasi vitamin C tinggi dalam darah yang berasal dari asupan buah dan sayuran berkaitan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian dini.
Buah dan sayuran merupakan makanan yang sehat, kita semua tahu itu. Sekarang ada alasan baik lainnya untuk makan banyak buah dan sayuran. Penelitian baru dari University of Copenhagen menunjukkan bahwa terjadi penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian dini, dengan asupan tinggi buah dan sayuran dan hal ini kemungkinan berhubungan dengan vitamin C.
Penelitian, yang baru saja diterbitkan di American Journal of Clinical Nutrition tersebut, didasarkan pada Copenhagen General Population Study.
Sebagai bagian dari studi ini, para peneliti memiliki akses data pada sekitar 100.000 orang Denmark, asupan buah dan sayuran, serta DNA mereka. “Kita bisa melihat bahwa orang-orang dengan asupan buah dan sayuran tertinggi memiliki risiko 15% lebih rendah terkena penyakit jantung dan risiko 20% lebih rendah dari kematian dini, dibandingkan dengan mereka yang sangat jarang makan buah dan sayuran. Pada saat yang sama, kita dapat melihat bahwa penurunan risiko terkait dengan konsentrasi vitamin C tinggi dalam darah yang berasal dari buah dan sayuran,” kata Camilla Kobylecki, dokter dan mahasiswa Ph.D. di Department of Clinical Biochemistry, Herlev and Gentofte Hospital.
Vitamin C dari makanan, bukan suplemen
Vitamin C membantu membangun jaringan ikat yang mendukung dan menghubungkan berbagai jenis jaringan dan organ dalam tubuh. Vitamin C juga merupakan antioksidan kuat yang melindungi sel-sel dan molekul biologis dari kerusakan yang menyebabkan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung. Tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin C, yang berarti bahwa kita harus mendapatkan vitamin ini dari diet kita.
“Kita tahu bahwa buah dan sayuran sehat, sekarang penelitian kami menunjukkan dengan lebih tepat mengapa demikian. Makan banyak buah dan sayuran adalah cara alami untuk meningkatkan kadar vitamin C, yang dalam jangka panjang dapat berkontribusi untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kematian dini. Anda bisa mendapatkan suplemen vitamin C, tetapi akan lebih baik jika Anda mendapatkan vitamin C dari makanan yang sehat, yang pada saat bersamaan akan membantu Anda untuk mengembangkan gaya hidup sehat dalam jangka panjang,” kata Boerge Nordestgaard, profesor klinis di Faculty of Health and Medical Sciences, University of Copenhagen dan seorang konsultan di Herlev and Gentofte Hospital.
Dilansir University of Copenhagen (06/07/2015), para peneliti kini melanjutkan pekerjaan mereka untuk menentukan faktor-faktor lain mana, yang ketika dikombinasikan dengan vitamin C, dapat memiliki dampak pada penyakit kardiovaskular dan kematian.
